Evaporatör, soğutma sistemlerinin temel bileşenlerinden biridir ve ısı değişiminin gerçekleştiği önemli bir ünitedir. Soğutulacak ortamdan ısıyı çekerek, soğutucu akışkanın buharlaşmasını sağlayan bu cihaz, soğutma çevriminin vazgeçilmez bir parçasıdır.

Çalışma prensibi oldukça ilginçtir: Düşük basınç altındaki sıvı soğutucu akışkan, evaporatöre girer ve burada ortamdan ısı alarak buharlaşır. Bu esnada ortamdan çekilen ısı sayesinde soğutma işlemi gerçekleşir. Buharlaşan soğutucu akışkan daha sonra kompresöre gönderilir ve çevrim devam eder.

Modern evaporatörler, yüksek ısı transfer katsayıları ve verimli tasarımları sayesinde minimum enerji tüketimiyle maksimum soğutma performansı sağlar. Endüstriyel tesislerden ev tipi klimalara kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.